西点培训
当前位置:首页 > 技能培训 > 韶关烹饪职业学校 > 西点培训
课程导航
西点培训报名
西点培训新闻
    西点培训环境
    热门课程:
    400-888-4849
    • 课程详细介绍

    西点培训

    关键字:西点培训学校|西点培训班|西点培训

    学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥可享团购价 关注度:1283人
    总课时:电话咨询 开班日期:滚动式开班 上课时段:周末班、晚班、平时班  
    授课学校:韶关烹饪职业学校
    上课地点:韶关市站南路
      课程简介: 烘焙西点是西方饮食文化中的一颗璀璨明珠,自流传到我国市场以来,深受人们欢迎。
     
      西点制品有着金黄的色泽和诱人的香味,用料考究,营养丰富,食用方便。冷、热皆宜,既可做主食,又可做点心,装饰手段极为美观,品种变化层出不穷,主要以西饼、面包、蛋糕以及挞派为主
     
      理论教学:学习烘焙西点的入门基础知识,掌握原料、设备工具的使用,了解烘焙的各岗位职能,懂得各式面包、蛋糕、西饼及酥类基本功操作及造型技巧
     
      实操教学:原料、炉具设备及工具的使用训练,
     
      面团基本功(和面、揉面、搓面、擀面、压面、出体、分馅)
     
      开酥训练(大酥、小酥、清酥)刀工训练(丁、丝、粒、片)
     
      造型训练(面包、挞派、捏盏、拍酥皮)。 进修课程 理论教学:学习饼店各式实用面包、蛋糕、西饼及酥类的制作,掌握烘焙西点的制作原理、配料、发酵、成型、烘烤、装饰手法,传授各类面包制作、蛋糕打发、西饼烘烤、酥类成形等技术的应用,懂得西点的成本核算及定价原理。  实操品种:35款
     
      面包类:广式菠萝包 台式酥皮包 酥粒红豆包 黄金条面包 沙拉酱面包
     
      肠仔面包 咸(甜)方包 什果吐司 香葱肉松卷 五辫面包
     
      椰香包 肉松排包 法式长棍面包
     
      蛋糕类: 瑞士鸡蛋卷 千层车轮蛋糕卷 椰香戚风蛋卷 金三角蛋糕 格格蛋糕
     
      白雪蛋糕 双合肉松蛋糕 西洋蛋糕 提子蛋糕 玉枕蛋糕
     
      哈雷蛋糕 枣泥蛋糕 麻香蛋糕
     
      西饼类、冻糕类: 水果冻糕 酥皮蛋挞 苹果派 风车酥 乳香鸡仔饼
     
      千层香叶酥 松化合桃酥 水果挞 鲍鱼酥
     
    高级课程 理论教学:学习潮流特色面包、蛋糕、西饼及酥类的产品制作,掌握清酥的特点及膨松原理,深入原料选择、造型工艺、加强成型及加温的操作控制,传授软式面包、蛋卷的装饰技巧、面包与蛋糕组合等流行西点的相关知识及工艺,使产品提供一个档次。
    实操品种:48款 

    面包类:丹麦牛角包 青苹果丹麦包 毛毛虫面包 三杯鸡面包
     
    绿茶布丁面包 意大利吐司 海鲜批萨 热狗面包 

    芝士局三明治 抹茶Q心面包 叉烧餐包 流沙面包 

    戚风面包卷 巧克力炸包 意大利牛肉面包 汉堡面包 

    蛋糕类:相思毛巾卷 寿司蛋糕 布甸蛋糕 美式香葱蛋糕 

    蜂巢蛋糕 黄金蜂蜜蛋糕 棋格蛋糕 蛋皮肉松卷 

    甜筒蛋糕 水果泡芙 草莓蛋糕 全麦蛋糕 

    双色蛋卷 桂园蛋糕 无花果蛋糕 虎纹双色蛋糕 

    西饼类、酥类:蜂巢薄饼 海苔饼干 奶香椰子球 奶酥饼干 

    花生薄饼 香杏小点 蛋黄酥 花生酥条 

    比利时蝴蝶酥 千层蛋黄酥 意大利花生脆饼 

    酥皮鲜奶挞 葡式蛋挞 南瓜布丁挞 

    老婆饼 比利时奶塔


    编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
    免费预约试听
    *课程分类: *课程名称:
    *学员姓名: *手机号码:
    备注: 温馨提示:提交报名后我们有老师和你联系
    • 相关课程推荐
    • 相关学校推荐
    • 相关资讯推荐